Cayenna – Tenute Asinara

95.00

Cayenna è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve GrenacheSyrahCabernet SauvignonCabernet FrancMerlot, prodotto in 2300 esemplari.

vigneti sono situati nel territorio di Sorso (SS) ad un’altitudine di 70 metri sul livello del mare su terreno a medio impasto – sabbioso, con discreta presenza di scheletro, allevati a cordone speronato con una resa di 25 quintali per ettaro e una 5681 ceppi per ettaro.

La raccolta si svolge esclusivamente a mano in cassette durante la seconda decade di ottobre. Cernita a grappolo, diraspapigiatura soffice, cernita acino, macerazione prefermentiva a freddo, vinificazione a 26°C e macerazione sulle bucce per quasi 30 giorni. Il vino affina in Barrique Francesi per 24 mesi e successivamente in bottiglia per quasi un anno.

Cayenna Isola dei Nuraghi IGT si presenta alla vista di colore rosso rubino intenso con note granate. Al naso il suo profumo è intenso, con note balsamiche e di frutta nera che si alternano e si mescolano a sentori speziati e di macchia mediterranea. In bocca è elegante, sapido e vibrante. La capacità di affinarsi e di evolversi è una delle peculiarità più importanti di questo vino che stupisce per la sua grande persistenza gustativa.

Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Alc. 15%

Categoria: Product ID: 2485

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