Olio extra-vergine di Sardegna D.O.P. – Accademia Olearia

18.00

La Riserva del Produttore rappresenta una delle punte di eccellenza dell’Accademia Olearia: è un extravergine frutto di una selezione di olive raccolte ancora completamente verdi, unito ad un processo di trasformazione a freddo che avviene in maniera contestuale alla raccolta. Il risultato è un prodotto di struttura decisa con un profumo netto di oliva, sapore fruttato verde, fresco e pungente, con decisi richiami di carciofo e cardo, oltre che delle spiccate note di amaro e piccante gradevoli al palato.

Come gustarlo al meglio:
La sua particolare intensità lo rende un elemento di risalto per i piatti della nostra cucina. Si accosta decisamente sulla cacciagione e piatti di particolare intensità; l’utilizzo a crudo ne esalta le sue particolarità.

Categoria: Product ID: 2182

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