TONNO TARANTELLO

20.00

TARANTELLO

Tonno Rosso lavorato interamente a mano a Carloforte.

Solo con la lavorazione manuale si può estrarre il tarantello. I tagli vengono poi posizionati nelle latte dove vengono ricoperti con olio d’oliva. Il prodotto viene poi sterilizzato. A questo punto è pronto per il periodo di maturazione, in cui le carni tendono a compattarsi e acquisire sapore

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